是一种经过脱水处理的海产品，通常用于保存和携带方便。
清洗：首先，用温水将海鲜干泡发，去掉表面的盐分和杂质。
泡发的时间因海鲜干大小和种类而异，一般需要1-2小时。
泡发后，用清水反复冲洗，直至水变清。
煮熟：将清洗干净的海鲜干放入锅中，加入足够的水，水量要能完全浸没海鲜干。
大火烧开后，转小火，继续煮约20-30分钟，直至海鲜干变软。
期间可以翻动几次，确保受热均匀。
调味：煮好的海鲜干捞出，放入碗中。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、生抽、香葱、姜蒜等调料，搅拌均匀，让海鲜干充分吸收调料的味道。
搭配其他食材：海鲜干可以搭配各种蔬菜、豆腐、蛋类等食材，一起翻炒、炖煮或者蒸制，制作成美味的家常菜。
保存：食用完的海鲜干，建议密封保存，以免受潮变质。
在通风、干燥、阴凉处保存即可。
食用海鲜干时，请注意适量，因为海鲜干脱水后，营养价值有所降低，过量食用可能导致身体不适。
另外，对海鲜过敏的人群应避免食用海鲜干。
干的海鲜一般是用水泡发起来，再拿去炖汤或炒着吃，比如说干鱿鱼或墨鱼干就可以不要水发，直接拿去炖汤，蛤肉水发后煲汤也行，虾皮做汤或包饺子都是不错的选择。
