红糖在保存时要避免受潮和受潮，否则容易变质。以下是几个保存红糖的技巧：
1. 放置于干燥的环境中，如密封的容器或塑料袋内，以防止湿气进入。
2. 存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射或高温环境。
3. 可以加入一些常见的防潮剂，如小苏打、食盐或干燥剂，以吸收空气中的湿气。但要注意不要让防潮剂直接接触红糖。
4. 如果长时间不使用或要长期储存，可以将红糖放置于冰箱或冷冻室内，以延长保质期。但是，冷藏或冷冻后可能会导致红糖结块，所以在使用前需要将其取出，并在室温下放置一段时间使其变软。
总之，保持干燥和避免潮湿是保存红糖的关键。
1、密封保存：红糖最好装入保鲜盒密封后，再放入冰箱，可放很长时间，但如果红糖是比较干燥的，用密封性好的铁罐存放，也可以，但不要直射阳光，放在阴凉通风之处稍好。
2、注意避光：保存红糖的时候不要放在阳光照射的地方，因为阳光照射容易温度升高，使红糖融化。
