一斤虾只能做出8个虾滑
8个
一斤虾只能做出8个虾滑,真材实料,一口下去满满的虾仁颗粒
选取虾滑的虾很有讲究，虾滑用鲜虾，不能用冻虾，避免影响口感，河虾比较嫩，可以用来做虾滑，沙虾也是一种不错的选择，总之做虾滑的虾一定要新鲜，其次是肉质要细嫩，紧实，做虾滑的虾不能太大，太大了，会影响口感，青虾就是最合适的选择
已经一斤鲜虾，如果不掺杂其它的配料，可以做20个虾滑。
我们都知道鲜虾体内含有大量水分，如果去除虾壳、虾头、虾尾，剩下的虾肉，所剩无几。
在这种情况下把虾肉搅碎，会看到虾子的分量明显变少。每个加法如果控制一定的大小，这么多的虾肉可以做20个下滑。
但是如果要往虾肉里添加干淀粉，进行充分搅拌，可以稍微再多出5~6个虾滑，淀粉再多放，口感就会变得很差了。
