1准备好材料。
2切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
3老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
4捞出沥干。
5 干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
6五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
7锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
8 锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
9放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10 最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
11 豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下
12 喜欢可以试试，很好吃！！
豆腐烩肉片是一道美味又营养的家常菜，做法如下：将瘦肉切成薄片，调入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
将白豆腐切成小块，放入开水锅中焯水备用；
锅热后，加入姜蒜末和葱花爆香，放入肉片煸炒至变色；
加入炖肉料、水和焯水后的豆腐，烧开后转小火焖煮10分钟，加入适量的盐和味精调味即可。这道菜营养丰富、口感绵软细腻，是家中美味的一道选择。
