鸡骨头里全是血是什么意思（鸡背骨上的红血块是什么）

口水鸡骨头上血红色的部分，并不是因为鸡肉没有处理干净，而是鸡的骨髓流出来导致的。

滑嫩的口水鸡通常都会有这样的标志，若鸡骨头上没有这样的血红色，说明鸡肉老了，吃起来会很柴。

判断鸡肉熟没熟，可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白，看不见血丝，就说明差不多熟了。或者用一根筷子去试一试，若筷子能够轻易去，说明已经熟透了。

鸡骨头 里面是骨髓， 骨髓就是用来造血的 ，所以说鸡骨头里全是血 。