电水壶防干烧原理（电热水壶都自带防干烧功能）

电水壶的加热盘上装有热传感器，由它来控制电热水壶，烧水时一旦水被烧干后温度会急剧上升，热传感器被触发后马上断开电源，保护电热水壶不被烧坏。

双金属片的原理是，2种不同温度系数的金属加工在一起，温度越高，2种金属的形变差异越大，形变到一定程度就压迫到电路开关了。

3防干烧的开关在底部，在干烧时，温度会超过100℃，双金属片受热变形，压迫断电开关，电水壶就断电了。