9月上旬是洋葱育苗的时节，适期播种播种过早,冬前幼旺长，容易引起早薹，过晚不利幼苗越冬。一般在9月中旬播种，早不得早于9月1日，晚不得迟于10月5日。
选择优种，在生产上可选用紫玉、新红星等紫皮类品种。以上品种一般亩产在5000公斤，高产地块亩产能达到7500公斤以上。
洋葱在江西种植,露地栽培一般在9月上旬播种,10月中、下旬移栽,第二年5月收获上市植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15至20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
