要让火锅猪肉好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 切薄片：将猪肉切成薄片，这样可以确保猪肉能够更快熟透，并且吃起来更加嫩滑。
2. 腌制：可以选择将猪肉片用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制片刻，增加味道和嫩化肉质。腌制时间不宜过长，一般15-30分钟即可。
3. 速炒：将猪肉片放入沸水中快速焯水，焯水时间不要过长，仅需几秒钟，然后捞出沥水备用。这样可以去除部分血水和腥味，让猪肉更加鲜嫩。
4. 周边调料：搭配适合的调料，例如蒜蓉、酱油、花生酱、葱姜等，可以增添猪肉的风味。
5. 油脂：火锅猪肉需要油脂来增强口感和风味，可以选择搭配一些油脂较高的部位，如肥瘦相间的五花肉等。另外，也可以在锅底加入适量的油脂增加火锅的美味。
6. 煮熟：将猪肉片放入已经烧开的火锅中煮熟，时间不宜过长，以免猪肉过火煮老。
7. 搭配蔬菜：将猪肉片和蔬菜一起烫火锅，可以增加口感的层次感，使整个火锅更加美味。
最后，对于喜欢辣味的人来说，可以选择辣味更浓的调料，如辣椒油、辣椒粉等，增加辣味的同时也能提升整体风味。
以上是一些常见的方法，你可以根据个人喜好和口感来进行调整，并尝试不同的组合和烹饪方式，寻找最适合自己口味的火锅猪肉烹饪方法。
吃火锅的猪肉这样弄特别好吃 猪肉切片，豆干切块，调制锅底：把骨头和水和姜片放入锅内 加入盐、料酒，熬半个小时，用酱油和辣椒酱，做成蘸料 煮菜：将猪肉、青菜和豆干煮熟即可
