猪筒骨五斤、两只老母鸡、两只老母鸭，加入一斤生姜，一起大火烧开，小火炖一夜即成白白的高汤，可以做火锅汤，鲜香不油腻。
所需材料：
- 筒骨：1根
- 猪蹄骨：2个
- 姜片：20克
- 葱白：1根
- 料酒：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 将筒骨和猪蹄骨放入锅内，加入足够的水将其浸泡过没，用中火煮开后撇去浮沫。
2. 加入清水淹没骨头，加姜片、葱白、料酒。把火调小后盖上锅盖，焖煮4至6小时。
3. 骨汤烧制时间到时，捞出骨头，再用筛子进行过滤，去除赘垢。
4. 筛好的骨汤提取回锅中，最后调整一下火候和口味即可。
注意事项：
1. 水的选用需保证纯净，以免影响汤的口感。
2. 密闭低火慢煮是关键，可以让骨头充分溶解，同时还会提取出更多的骨胶原。
3. 烹饪时间根据量和个人口感而定，但一般要炖6小时以上。
4. 如果发现过程中水分迅速蒸发太多，可以适量加入水。
5. 可以根据自己喜好加入调料，比如花椒、桂皮等。
以上是筒骨火锅底汤的制作步骤，如果您喜欢，可以尝试一下。
