我可以为您提供苕菜的做法。
食材：鲜嫩红苕叶300克，猪瘦肉50克，油盐适量，葱花、姜末各少许，鸡精2克。
步骤：
1. 将鲜嫩红苕叶摘洗干净，切成段；
2. 猪瘦肉洗净切丝；
3. 锅中加油烧热，放入葱花、姜末炒香；
4. 放入猪肉丝翻炒至变色；
5. 加入适量水，大火煮沸后加入红苕叶段，继续煮熟；
6. 最后加盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 选购新鲜红苕叶，颜色翠绿且无黄斑为佳；
2. 红苕叶需提前摘洗干净，以免有杂质；
3. 炒肉时可加入蒜蓉等调料提味；
4. 喜欢辣的可以适当加入干辣椒一起炒制。
用料:
苕菜 1把
四川苕菜的做法:
步骤 1 春天的田野，到处都生长着苕菜
步骤 2 只摘未开花的苕菜尖尖食用
步骤 3 开了花的苕菜就老了口感不好了
步骤 4 最直接的吃法可凉拌可清炒，凉拌前用开水焯三分钟，沥干水加上盐、香油、鸡精糖醋凉拌，清炒可以放点蒜末和盐
步骤 5 或者炖了骨头汤出锅前，放一把煮五分钟
步骤 6 苕菜蛋汤，水烧开放入苕菜，煮五分钟，打入鸡蛋，放盐和鸡精，盛碗滴几滴香油
步骤 7 苕菜切段，放入稀饭煮，出锅加点盐
