烙大张筋饼怎么和面（正宗筋饼和面的配方）

烙大张筋饼的面粉一般选择高筋面粉，将面粉与适量的水混合，搅拌均匀。可以适量加入食盐和食用油增加口感。然后将面团揉捏至光滑有弹性，醒发一段时间。之后将面团分割成小块，擀成薄片即可烙制大张筋饼。