要。
葡萄在开花前要掐除一部分花穗，这个过程叫做“掐花穗”或者“去蕾”。主要是为了控制葡萄的产量和提高果实品质。掐除部分花穗可以使葡萄的能量更集中，减少果穗数目，从而有利于葡萄品质和口感的提升。此外，掐花穗还可以减少葡萄花生，避免葡萄树过度开花，对葡萄树的生长和发展产生不利影响。掐花穗的时间通常在芽发育期和花芽分化期之间，需要根据实际情况进行调整。
葡萄开花前要掐花穗、种葡萄的人们都知道：在葡萄花开1/3也即刚开花的时候，都要把葡萄花穗尖掐掉1/3，若有斜长出的副花穗也看其状况大部或全都掐掉。同时还掐掉葡萄花穗前面两三个叶以上的蔓尖。
