酱油果冻一般是指酱油味猪皮冻，以下是制作方法：
1. 凉水下锅，锅中加入去腥三件套：葱、姜和料酒。
2. 水开后把浮沫打掉，盖上盖子大火煮五分钟。
3. 将煮好的猪皮清洗干净，捞出后把水分攥干，放在案板上改刀切成小块。
4. 用刀刮去猪毛，刮好的猪皮继续放在温水中清洗，可以用手边挤压边洗，直到水变成了白色，多清洗几遍。
5. 把猪皮改刀切成小条，切好的猪皮凉水下锅，开中火煮五分钟，期间用勺子把沫子打掉。
6. 煮好的猪皮捞入碗中继续清洗，可以边搓边洗，或者开着水龙头对着水冲，直到洗到水是清的，再怎么搓水也不会变浑即可。
7. 将洗好的猪皮放入高压锅中，加入猪皮量两倍的水，再加入葱姜和酱油，用勺子搅拌均匀以后盖上盖子，计时高压锅压15分钟。
8. 自然卸压后把葱姜捞出来，然后把煮好的猪皮，连汤带猪皮的盛入保鲜盒里面，晾凉后即可形成皮冻。
主料：白凉粉25克、冰糖60克、蔓越莓干适量、柠檬蜂蜜水60克、柚子肉少许
辅料：水600毫升、葡萄干适量、红糖水一小碗、芝麻少许
1、锅内加水、冰糖。
2、加柠檬蜂蜜水，小火加热。
3、加热至冰糖溶化。
4、保持水开的状态，加入白凉粉。
5、取一小勺，稍微晾凉后，凝固状态时，就可以倒入模具中了。
6、模具中倒入果冻液，液面至模具中线位置。
7、加入柚子肉，蔓越莓干。
8、再加入果冻液，九分满。
9、待果冻液凝固后，反扣在盘子上。
10、加葡萄干，红糖水，芝麻。
