1.
首先准备白条鸭一只约800克。
2.
接着再把白条鸭切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入白条鸭块800克，小火进行焯水。
4.
小火焯水五分钟以后直接捞出即可，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升大火加热至九成热。
6.
放入葱15克，姜片15克，花椒15克，煸炒出香味。
7.
再放入白条鸭块800克，翻炒均匀，放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克。
8.
再加入150毫升的温水，温水的温度在40度左右，炖煮40分钟即可。
9.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，白条鸭就做好了。
