做藕饼的豌豆丁淀粉可以吗（藕饼的面粉怎么配才能又酥又脆）

豌豆丁淀粉并不是藕饼的常见原料，因此不能保证使用豌豆丁淀粉能够制作出符合口感和质感的藕饼。藕饼的主要原料是藕和糯米粉，这两种材料能够形成独特的口感和味道。如果使用豌豆丁淀粉代替糯米粉，可能会影响到藕饼的质感和口感，因此建议不要使用豌豆丁淀粉来制作藕饼。