（1）材料比例失调，影响器官功能
不锈钢台面中常含铬和镍元素，劣质的不锈钢台面中，这两样材料的比例会出现失调现象，长期在放置食物的橱柜台面上使用，会破坏人体中营养成分的比例，并妨碍新陈代谢，使人体的肠胃功能减弱
（2）硬度差，表面易损伤
劣质不锈钢台面由于制作材料成分与优质的不锈钢台面存在差异，即成分不纯，台面整体的硬度也就更差，无需重物撞击，只要平时所放置的物体偏重，就很容易导致台面塌陷，难以恢复。
（3）缺乏高级金属质感，只“冷”不“贵”
优质的不锈钢台面有着高级金属色泽，整体上明亮高冷的“禁欲”气息十足，劣质不锈钢台面则不会有这么纯粹的色泽，缺乏高级金属色所带来的大气、刚硬质感，给人以冰冷、廉价的气息。
（4）受外物刮划，更易造成大面积划痕
不锈钢台面受利器、钢丝球刮划易留下划痕是大家所熟知的，但优质的不锈钢台面刮痕会比较细碎，劣质的不锈钢台面则会出现深度划伤，导致表面出现残破不堪之感。
劣质不锈钢只能做管子用于护拦，不能用于食品类的产品中，劣质不锈钢是回收废料在小电炉里熔化炼出来做成条钢，再压成不锈钢带板，它没有经过化验，是小钢厂产品，讧苏省再大的劣质不锈钢产地是苏北兴化市，要多的時侯有上百家小电炉工厂，我90年代初去看过，有的小企业购了去做一些产品用于食用方面的产品，现在外面杂牌的保温水杯，但均是不附合卫生标准的，可能重金属超标，所以购不锈钢要注意是否是食品级。
