筷子面是冷水下锅吗（面条开水下锅正确方法）

不是，直接冷水下面，面很快就烂了，你再想放点青菜进去估计面烂的很，面条里的淀粉很多不好吃。应该烧开水，再下面煮下，再捞起来，过一次清水再煮，这样做的目的是为了去除面条里淀粉。再烧一次开水放料放青菜再放筷子面条，这样煮出来的面好吃又爽口。