原料:藤萝花500g,罗勒叶 (适量),混合坚果 (两把),芝士 (一片),胡椒 3克,海盐 5克,橄榄油 适量,迷迭香 6根,薄荷叶 适量。
方法/步骤:
1.新鲜的藤萝花、罗勒叶,洗净,自然风干,个人口味增加迷迭香+薄荷叶+胡椒+海盐。
2.将坚果先搅拌机搅拌半碎,在依次加入藤萝花、罗勒叶和芝士,搅拌机混合搅拌后,装入干净密封瓶内。
3.将橄榄油加入漫过搅拌过的藤萝花酱,就完成啦。夏天放入冰箱,放10天左右没问题。
摘取将开未放葡萄籽一样的整串紫藤,开过了香味会有流失,冲水洗掉灰尘用网架晾干,天气潮湿可以用厨房纸吸水
步骤 2
晾干紫藤花,一串拿起用手一撸,不用挑出花蒂,紫藤味甜不带涩,很方便。加适量细砂糖拌均匀,不喜欢太甜也必须所有花都沾裹到,想速度快点可以带手套把花揉碎出汁,反之等几天糖渍出汁保留完整花瓣也是可以的,最少封罐半个月再取用,酱成是无色的,花会褪色
步骤 3
煮奶茶,煮粥,还有蒸菜饭用少量增香调味都很好用
步骤 4
法式慕斯,配方整理后放出