1.
清洗:将红薯用清水冲洗去掉表面的泥土和杂质。
2.
切片:将红薯切成薄片,切片越薄晒干的速度就越快。
3.
晾晒:将切好的红薯片均匀地摊放在晒干的地方,可以选择在阳光充足、通风良好的地方进行晒干。
4.
翻面:在红薯片晒干的过程中,每隔一段时间要翻面一次,以保证两面都能够均匀地晒干。
5.
干燥时间:根据天气和红薯片的厚度,晒干的时间会有所不同。通常需要晒干至红薯片变硬脆,没有水分为止。
晒制红薯干，首先将红薯洗净放入蒸锅，蒸一个多小时，至用筷子能轻松插入红薯且无硬芯即可，不可蒸的太过；
蒸好的红薯凉透后剥皮，切成条状或块状，在晾网上摆好摊开；选择一个通风且太阳照射的地方晒制，两三天后即可，如果天气不好，可放入烤箱烘烤十分钟。
