在边家村菜市场有一家卖的，就是刚一进入菜市场，就能看见一家馒头店，主要经营的千层馒头店，购买的人很多，馒头吃起来就是香，层层多，深受人们喜爱。
千层馒头还是那种硬面馒头最好吃。所谓硬面馒头即先在和面时将面团和的硬一些，然后再在揉面过程中继续放入面粉拳执，柔制成型后，再醒发一段时间，最后上锅蒸制。此种馒头吃起来一层一层，有嚼头有香甜的纯麦面的香味，是不错的主食，且利于保存。
西仪一坊院内的山西人开的蒸馍店了。5元钱3个，个大量足，把馍掰开是一层一层的，纯手工纯碱，尤其是放凉后吃特有面香的味道。他家蒸馍时笼屉十几层，购馍的人排成长队，有时甚至还要等上好大一会才能买得到。
