需要一个小时以上。
小炖肉就是小火炖肉，炖的时间根炖锅的大小、炖的肉和水的多少有关。
炖肉属于比较常见的食用方法，主要把水烧开之后通过小火慢炖，肉并不容易熟透，如果肉块比较大，超过了两厘米以上，通过使用小火慢炖一个小时到两个小时左右才可以熟透，可以使用筷子扎一下肉试试。
1、小炖肉大约1.5个小时一2个小时能熟。还有就是如果不放心，有种简单的辨别方法：就是拿一只快子向煮肉里面插，看看，能不能插进去，插不进去就表示不熟。只有插进去点，有韧性就刚好。
2、猪肉的营养价值。猪肉的蛋白质属优质蛋白质◇含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
