不能吃辣椒有可能是基因决定的,例如在人的进化过程中,因为各种原因需要吃辣而生存,所以在基因中慢慢产生了抗辣基因。对于辣味的敏感程度比别人低。 但是也有可能是后天养成的,例如一个人天生不能吃辣,但是生活在一个每天都要吃辣的环境中,久而久之,已经养成了习惯,但是其本身没有抗辣的基因,只是味觉训练的不那么敏感了。
最典型的例子就是,一个本来不吃辣椒的人,去了喜欢吃辣的地方,被迫一起吃辣椒,时间长了也能接受了
不吃辣椒应该跟你从小生活环境和自己平时生活习惯有关。让你的胃蕾习惯适应不了辣子。我从小生活在云南，炒菜不用辣子感觉吃饭不香。在云南热的地方就吃用新鲜辣子做调料，冷的地方就用干辣子做条料，无辣不成席嘛。
