以下是一些方法可以帮助削皮马蹄保持白色：
及时浸泡：削皮后的马蹄应立即放入清水中浸泡，以防止其暴露在空气中氧化变色。
使用柠檬水：可以在浸泡马蹄的清水中加入一些柠檬汁或切片的柠檬，柠檬中的维生素 C 具有抗氧化作用，可以帮助保持马蹄的白色。
避免暴露于空气中：削皮后的马蹄应尽量避免长时间暴露在空气中，可以用保鲜膜或密封容器封存，防止氧化。
控制水温：浸泡马蹄的水温不宜过高，使用常温水或冷水更佳，避免热水使马蹄变色。
尽快食用：马蹄削皮后应尽快食用，以避免长时间存放导致变色。
注意存储条件：将马蹄放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以减缓马蹄的氧化过程。
烹饪时注意：在烹饪马蹄时，避免使用强酸强碱的调料，以免使其变色。
这些方法可以帮助保持削皮马蹄的白色，但需要注意的是，马蹄的颜色可能会随着时间的推移而逐渐变化，但采取这些措施可以延长其保持白色的时间。同时，选择新鲜、质量好的马蹄也有助于保持其颜色和口感。
