步骤/方式1
配料：
土豆 2个、胡萝卜 1根、韭菜 1把、小葱 1根、醋 3勺、精盐 1勺、鸡精一小勺、蒜末 3瓣
步骤/方式2
土豆胡萝卜擦丝，用清水过一遍，吸掉淀粉。
步骤/方式3
锅中烧开水，放入土豆丝，戳水30秒钟，水刚开始开就要断火。
步骤/方式4
倒出土豆丝快速的过凉水。
步骤/方式5
锅中放适量油烧热，放入蒜末炝锅。
步骤/方式6
倒入土豆丝快去翻炒5秒钟。
步骤/方式7
淋入香醋，翻炒3秒钟。
步骤/方式8
放入盐，鸡精，2秒钟快速拌匀。
步骤/方式9
倒入提前切好的韭菜段，翻炒5秒钟。
步骤/方式10
韭菜变软出锅即可。
步骤/方式11
成品图
