材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了
食材明细
对虾、葱、姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒。
1、底油煎虾(去虾线，开背)。
2、加入葱姜料酒去腥。
3、放入料汁(胡椒粉，生抽，白糖，料酒)，焖制。
4、收汁装盘，撒葱花。
