材料：苦瓜1根、胡萝卜30克、虾仁100克、小葱
1根、盐6克、玉米淀粉2克、生姜粉1克、料酒半汤匙
做法：
胡萝卜洗净放案板上切成小丁，苦瓜切成小圈，用勺子将中间的瓤挖干净。
2虾仁用厨房用纸吸掉多余水分，放案板上加上葱白剁成虾泥。
3锅中放入二碗水大火煮开，加三克盐和几滴食用油放入苦瓜焯水半分钟，焯过水的苦瓜迅速放入冷水中快速降温。
4将胡萝卜丁和虾泥放入盘中，加三克盐、一克生姜粉、二克玉米淀粉和半汤匙料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
5将苦瓜放入盘中，将虾泥填入苦瓜中，虾泥蒸的时候会有稍许缩水，所以填高一点比较合适，将盘子放入蒸炖锅中蒸十分钟即可出锅。
把苦瓜切成两半，然后去籽后，把苦瓜切成片状，把虾仁洗净后，和苦瓜片一起放入盘中，然后用蒸锅蒸半小时后，出锅后，倒入一些味极鲜就可以食用了。
