花牛是一种优质的肉牛品种，其产地主要分布在中国的北方地区，如内蒙古、山西、河北等省份。由于这些地区的气候和地形条件适合花牛的生长和繁殖，因此这些地区成为了花牛的主要产地。在这些地区，人们注重对花牛的饲养和管理，采用科学的养殖技术和方法，使得花牛的养殖效益逐年提高，深受消费者的喜爱和青睐。
产地为四川。
花牛是牛科中牛属内的物种之一，花牛公牛头粗重，母牛头狭长，额微凹，口方正，角形多种，以角尖斜向两侧分开的八字角为主，也有无角个体。颈宽短，垂皮发达，从颌下延伸至胸后，前躯发育较好，胸深，肋欠拱圆，无肩峰，腹圆大不下垂，尻部长而平直，欠宽。尾根粗、着生高、且粗长、过飞节。四肢短而结实，筋腱明显，前肢间距较宽，后肢略显内靠。蹄小而圆，蹄质坚实。皮稍厚，不失弹性；毛细软较密，毛色为花毛，花色以黄白花为主，占55.9%，黑色花次之，占27.8%，亦有黄、白、黑三色相间的个体，占16.3%，花斑由点状到大小不同的块状不等，在体表的分布从头直到系部，背部和胸腹的正中为一带状白毛。鼻镜呈肉色或深灰色。
