袋装刺嫩芽怎么做翠绿（刺嫩芽的10种做法）

把打回来的刺嫩芽，首先用刀把刺嫩芽的最后端切掉，然后起锅烧水，水开后，锅中加盐少许，把刺嫩芽倒入锅中，快速的把它在水中翻均匀，准备好凉水，从锅中捞出，迅速的放到凉水里面。来回多换几次凉水，这样刺嫩芽才会包持它的颜色。这时焯过水的刺嫩芽，就可以沾酱了山野菜

下锅焯水，为保持野菜颜色翠绿，锅中滴入少许油，片刻后捞起用清水浸泡。喜清脆口感的焯水时间略短。过滤干水分，摆盘。