食材：三个白萝卜
配料：五香辣椒粉、 辣椒粉 、白糖 、盐 、鸡精、辣椒油 、青花椒、 红花椒 、白酒
步骤:
1:三个萝卜洗干净切厚片 再左一刀右一刀改刀
成条不要断 然后撒盐腌一小时杀出水份
2:卡在衣架上通风处晾晒三天左右 然后取下
撕开成小条清洗干净表面灰尘 挤掉水份
3: 放入五香辣椒粉、 辣椒粉、 白糖、 盐、 鸡精、辣椒油、 青花椒、 红花椒 、白酒。密封腌制一个月就可以吃啦
腌萝卜干的方法因地域不同，方法各异，一般的方法是：
1、根据个人需求可将萝卜切成条、片或者块；
2、切好的萝卜放入盆中，撒上盐，拌匀，腌制几个小时，待出水后捞出，晾干，可根据个人喜好决定晾干的程度；
3、萝卜干放盆内，放入酱油、糖、五香粉、辣椒面等，可根据个人口味添加调料，用手拌匀揉搓，使调料渗入萝卜干中；
4、装萝卜干的容器洗净，晾干，将拌好的萝卜干放入，压紧，盖好盖子，放在阴凉处保存。
