主料：羊蛋300克，
配料：枸杞叶150克，
调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克
做法
1、将羊蛋撕去外皮，从中间片开，切成片。
2、勺内加水烧开放入2克醋，下入羊蛋焯透捞出。
3、勺内加入鲜清汤，下入羊蛋、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至羊蛋熟透。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
1、食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。
2、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净，从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。然后改刀切成花状。
3、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出，大葱切斜段，红尖椒切片，炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒，葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
