花椒花甲是一道非常美味的川菜，下面是家常做法：
所需材料：
- 花甲 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入花甲，翻炒至花甲变色。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 花甲在清洗时需要用清水浸泡，去除沙粒和杂质，以免影响口感。
2. 烹饪时需要注意火候，花甲翻炒时间不宜过长，以免过度烹煮影响口感。
3. 料酒可以去腥提味，但不要加太多，以免影响口感。
4. 加盐时要适量，以免过咸。
5. 加油时可以根据个人口味适量添加，也可以不加。
希望这个做法能够帮助到你，祝你做出美味的花椒花甲！
