自制年糕时粘米粉和糯米粉的配比没有固定的标准，这主要取决于你想要得到的年糕口感。一般而言，糯米粉会使年糕更加软糯，而粘米粉则会增加年糕的弹性和韧性。下面提供一个基本的配比供参考：
**基础配比**：
- 糯米粉：70-80%
- 粘米粉：20-30%
这个比例制成的年糕既有糯米的软糯，又有粘米的弹性，是比较常见的组合。
**调整建议**：
- 如果喜欢更软糯的口感，可以增加糯米粉的比例，最高可达到90-100%。
- 如果喜欢更有嚼劲的年糕，可以增加粘米粉的比例，但通常不会超过50%，否则年糕会偏硬。
**制作步骤**：
1. 将两种米粉混合均匀。
2. 加入适量的水，边加水边揉捏，直到混合物能够成团且不粘手。
3. 将米粉团放入模具或平盘，整形成自己喜欢的形状。
4. 放入蒸锅中，大火蒸约30-45分钟，具体时间根据年糕的厚薄和大小调整。
5. 蒸好后取出稍微冷却，切片即可享用，也可以根据喜好加入红豆沙、芝麻等馅料。
记得在蒸制过程中检查年糕是否已经完全熟透，可以用牙签插入年糕中心，如果能顺利拔出且无米粉粘附即表示熟透。根据个人口味，还可以在蒸制前在年糕表面撒上一些桂花、红枣等增添风味。
