主料
虾仁250克
辅料
鸡蛋1个
葱花适量
盐1小勺
料酒1勺
淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量
葱花虾仁的做法步骤
1.虾仁解冻，处理干净
2.加葱姜料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
3.准备适量葱花
4.虾仁挑出葱姜，倒出多余的水分，加1个鸡蛋，加适量淀粉和葱花，盐
5.加适量清水拌匀
6.锅里烧油，七成油温分次下虾仁炸
7.炸成金黄色捞出控油即成。
答案是；
主要食材：虾仁500g，
配料：盐，淀粉，葱，姜，蒜，料酒，糖，
具体步骤：
1、虾仁放入少量盐，淀粉揉搓一下，用清水洗干净再加入盐，淀粉腌制5分钟。
2、葱切段，姜蒜剁成末，碗中放少量盐，料酒，淀粉，糖，清水，搅拌均匀。
3、锅中倒入油，倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半蒜末。
4、炒出蒜香味后倒入调好的酱汁，然后大火煮开。
5、等汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
