做肉丸用的是五花肉还是精瘦肉（做肉丸子用瘦肉好还是五花肉好）

做丸子最好用五花肉好。

因为五花肉做丸子肥瘦相宜，而且做丸子时还要放些佐料和辅助的材料，瘦肉不适合做丸子，瘦肉没有油，如果用它做丸子的话会死塌，口感不好也不好吃。

而用五花肉就不一样了，因为有油做出来的口感好，而且还肥而不腻。