蒸红条子肉正宗做法如下
1、准备用料。米粉、包菜、油、盐、胡萝卜、猪肉。2、米粉放入冷水中，变软后，捞出控干。
3、放入碗中，加入橄榄油，盐，拌匀。4、油热后，炒熟肉片，取出备用。5、油热后，放入胡萝卜包菜，翻炒，加盐调味备用。
6、锅热后，放入米粉，盖上盖子大概3分钟，加入炒好的菜肉，拌匀即可。
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
