金枕榴莲一般是七八成熟的时候就从树上采摘下来，然后运送到国内销售，所以我们在购买的时候，都是买到没有完全成熟的金枕榴莲。金枕榴莲在七八成熟的时候味道和口感是最好的吗，吃起来榴莲的味道不是很重，甜味却比较足，适合很多对榴莲有抵抗心理的人食用。
我们在挑选金枕榴莲的时候，如果发现没有开口，也有可能成熟了，挑选榴莲的时候要先注意看外观，一般颜色比较黄的榴莲，成熟度就比较高。其次就是用手捏，用两根手指捏住榴莲的刺，往里面挤一挤，如果比较有弹性，也能说明榴莲已经成熟了。成熟的榴莲会散发出浓烈的榴莲香味，如果香味中有一点酒精的味道，那就是榴莲熟过头了。
榴莲只要长熟了都开口
