洗蘑菇时里面有一层黑色的东西要不不去掉（蘑菇上面难闻的气味怎么去除）

不用去，可以吃！清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。

可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。