贵州千户苗寨长桌宴是苗族地区独具特色的一种餐饮文化，是集苗族的宴席、文化、生活习惯等元素于一体的文化盛宴。它的由来，传说与明朝的官员有关，大致有以下几个版本：
一说是宋朝时期，百姓们向官员诉说衣食无着和沾染疫病等问题，官员便在宴席上精心准备、精选食材，居高临下观察，以示安抚，长桌席面宽阔，配合具有苗族文化熏陶的美酒佳肴，朝气蓬勃、生气勃勃。后人渐渐将此类宴席称之为“长桌宴”。
另一种说法是，明朝的一位官员到苗寨视察，为表示对当地人民的重视，官员特意邀请苗族乡亲共进晚餐，借此拉近了与苗族乡亲之间的距离。
也有一种说法是，清朝时期，为表达对来宾的尊重，当地苗族人民借助一些特别的餐桌和蒸炊等辅助设施，将自己家里的餐桌拼接起来，组成了一张巨大的长桌，这种拼接的长桌寓意着人们的团结和互助，因此在座的人们都能够获得快乐和满足感。从而，长桌宴这一文化活动被广泛流传，成为苗族地区的文化特色之一。
