玄米是指未经去壳或未经去除外层麸皮的稻谷，与常见的白米相比，它保留了稻谷最外层的麸皮和胚芽。因此，玄米呈现出一种与白米明显不同的外观。
玄米的外观特征如下：
1. 颜色：玄米的颜色较深，通常为暗棕色或深棕色。这是因为外层的麸皮存在，而麸皮中含有大量的纤维和微量元素，因此呈现出较深的色泽。
2. 外观纹理：玄米表面通常比较粗糙，有时甚至会有些不规则的凸起。这是因为麸皮的存在，使得整个稻谷外观更加粗糙和颗粒状。
3. 直径大小：玄米的直径与白米相当，一般都在5-7毫米左右，这是稻谷的常见大小。
需要注意的是，由于玄米保留了稻谷的外层，它在烹饪过程中相对于白米需要更长的时间才能煮熟。味道上，玄米相比白米更加香醇，口感略带嚼劲，同时富含纤维和其他有益的营养物质。
玄米在许多地方被视为一种更加健康和营养丰富的大米选择，因为它保留了许多有益的外层麸皮和胚芽。
您好，玄米是一种未经去壳或去胚芽的稻谷，外观呈暗黄色，有一层棕色的外皮。与白米相比，玄米具有较浓的香气和口感，同时富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
