用料
江团 1条
酸菜鱼料
香豆腐
乌冬面
西葫芦
料酒 勺
盐 克
步骤 1
处理江团，去内脏后，用刀刮干净鱼的表皮，有很多黏液，是腥味的来源。
步骤 2
鱼切块，不好切的话用厨房剪剪段。用料酒、少量盐腌制。
步骤 3
用手揉揉鱼块，揉出黏液，清水冲洗干净。
步骤 4
用酸菜鱼料里的腌鱼包腌鱼。
步骤 5
腌10分钟。
步骤 6
配菜切片。
步骤 7
油锅里先炒酸菜包和调料包，炒出香味后，加水，再放入鱼块。
步骤 8
依次放入配菜，炖熟即可
起油炒葱姜放酸菜加高汤白醋放江团鱼炖煮用盐胡椒粉鸡汁调味。
