牛肉没有膻味的原因可能有以下几个方面：
1. 饲养方式：牛肉没有膻味可能是因为牛只的饲养方式和饮食环境良好。如果牛只采用优质的饲料进行饲养，没有受到过度喂养、添加激素等不良实践，那么牛肉往往会更加纯净和味道鲜美。
2. 屠宰过程：牛只在屠宰过程中的处理方式也会影响牛肉是否有膻味。如果屠宰过程中使用现代化的设备和科学的方法，能够迅速和有效地将牛只宰杀并处理，这样可以最大程度上避免牛肉产生膻味。
3. 储存和加工：正确的储存和加工方法也是保持牛肉纯净和去除膻味的关键。应该注意将牛肉保存在低温和密封的环境中，以防止细菌滋生和腐败。同时，在烹饪前进行适当的处理，如去除肉表的油脂、清洗等，也能帮助减少膻味的产生。
4. 牛品种选择：不同品种的牛在肉质和味道上存在差异。有些牛品种的肉质更加细嫩，且脂肪含量较低，相对来说更容易去除膻味。
需要注意的是，以上的因素可能会影响牛肉的味道，但并不是所有的牛肉都没有膻味。因为个人对于味道的感受因素和口味偏好不同，所以有些人可能仍然会认为某些牛肉有一定的膻味。
牛肉没有膻味可能是由以下几个因素造成的：
1. 牛的品种和饲养方式：不同品种的牛肉具有不同的味道特点。一些品种的牛肉比较嫩，味道较为鲜美，不易出现膻味。此外，良好的饲养管理和科学的饲料配方，能够降低牛肉的膻味。
2. 鲜度和保存方式：新鲜的牛肉在处理和保存过程中能够有效保留其鲜美的味道。适当的冷藏和冷冻可以延缓牛肉的腐败过程，减少膻味的产生。
3. 肉质和部位选择：牛的不同部位具有不同的肉质和味道特点。一些腹腔内脏器官的肉容易产生膻味，而肩胛肉、里脊肉等部位的牛肉通常没有膻味。正确的选择部位也能够避免膻味的出现。
4. 加工和烹饪方法：合适的加工和烹饪方法可以进一步降低牛肉的膻味。例如，提前腌制、去除脂肪或筋膜、适当的火候掌握等，都能够改善牛肉的口感和味道。
需要注意的是，个别情况下，牛肉可能会有轻微的膻味，这与牛只的饮食、运动情况、生长环境等有关。因此，购买牛肉时，建议选择可靠的供应商和品牌，以确保购买到新鲜、无膻味的牛肉。
