什么是生抽（生抽买哪个牌子好）

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

生抽是以大豆和面粉为主，原料通过发酵之后会导致生抽的色泽比较红润，味道比较鲜美，能够增加食物的美味，具有补铁、调理胃肠道、降低胆固醇等效果。