生鲜作为日常生活的一个刚需，对于我们每个人来说都存在着需求。这个需求划分到个人是有限的，但是整体需求是存在的，因为是刚需，而且频次较高，这也让生鲜新零售成为了一片蓝海市场，不少生鲜企业争相布局，踏入生鲜新零售赛道，这其中也包含了很多互联网巨头。
在很多地区，有很多人不太愿意到菜市场，大卖场购买生鲜，尤其是随着互联网和物流业的发展。例如一个朝九晚六的上班族，上班结束后还要拖着疲惫的身躯去菜市场去买菜。还有现在很多年轻人缺乏一些对于生鲜产品的认知，因为生鲜产品属于非标产品，品类复杂且多。年轻人对于水果蔬菜等产品的挑选知识相对匮乏一些，菜市场也很少有将产品信息、功效、挑选知识等展示的一应俱全的。而通过生鲜新零售，消费者可以在线上了解产品详情，通过线上一键下单，生鲜新零售平台进行配送，节省消费者的时间成本，同时也可以通过生鲜新零售平台了解更多生鲜产品信息。
