答；用炖锅炖排骨需要炖多久〔1小时〕。
食材
土豆，排骨，料酒、葱、姜，番茄，盐
1. 土豆洗净后去皮，切块，水中浸泡1小时去除淀粉
2. 排骨洗净后加入料酒、葱、姜腌制1小时去除肉腥味
3. 番茄洗净后切块
4. 油锅中煸炒番茄，至番茄成泥糊状，备用
5. 排骨焯水
6. 焯过水的排骨放入锅内，加料酒、葱姜，放入电炖锅设定炖汤模式2小时
7. 30分钟后捞去生姜和葱，同时加入番茄，继续炖30分钟
8. 30分钟后，然后加入土豆块继续炖1小时
9. 出锅前加入盐拌匀，即可
40分钟左右
【主料】
排骨500克
【配料】
紫皮洋葱四分之一个
【调料】
韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量
制作步骤
准备好原材料。
1、排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。
2、洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。
3、用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。
4、锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。
5、加入焯好水的排骨翻炒出香味。
6、加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。
7、汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。
