奶浆菌
奶浆菌上市量最大是在夏天7、8、9月份，一般在雨后破土而出，生长周期短，持续时间久。奶浆菌基本生长在松林或针阔叶混交林地上，在海拔1600-2800米的温带地区常见，我国奶浆菌主要产地有云南、广西、贵州、湖南、福建等地。
滑菇又名珍珠菇、滑子菇，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
滑菇子实体丛生，菌盖表面有一层极粘滑的粘胶质（主要成分为氨基酸），表面黄褐色，中部红褐色，无鳞片。高于香菇和平菇，不仅味道鲜美，营养丰富，具有滑、鲜、嫩、脆的特点，食用价值较高，而且菇盖表面所分泌的粘状物是一种核酸，能提高机体的免疫力，并对增进人体的脑力和体质大有益处。
