做胖头鱼用什么调料（胖头鱼秘制酱料详细步骤）

主料

胖鱼头1个

辅料

大葱适量

洋葱适量

大蒜适量

五香粉适量

香菜适量

红椒适量

做法步骤

1.胖鱼头洗净。

2.加料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉，拌匀，腌一小时。

3.锅烧热，放油，加葱姜蒜爆香，捞出葱姜蒜渣，备用。

4.胖鱼头抹地瓜粉少许，锅加油，煎两面金黄。

5.砂锅烧热，放爆香油，放胖鱼头，洋葱，大蒜，大葱。

6.加酱油和料酒，大火，焖2分钟，7.加粉水勾芡，放香菜，红辣椒，滴香油

8.关火，焖一分钟，出锅即可。