蚝皇原只禾麻鲍它的特点是色彩明亮，而且鲍鱼色香，这道才乃是菜肴中之上品。
基本信息
中文名
蚝皇原只禾麻鲍
外文名
The originalonlyOMA abalonein oyster sauce
主要食材
干禾麻鲍鱼
基本资料
菜 名：蚝皇原只禾麻鲍
主 料：干禾麻鲍鱼10克。
配 料：配料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、高汤。
做法
1、将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。2、将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。
特 点：色彩明亮，鲍鱼色香，菜肴中之上品。
蚝皇鲍是广东一带的特色风味
