卷小饼是一道传统的中国菜肴，主要基于面粉制作。通常，卷小饼的做法是在面团中加入开水，然后将其揉至面筋发展良好。
接下来，将面团切割成均匀的小份，将每个小份都擀成薄饼。
随后，在薄饼中间涂上一层酱汁和一种肉类，如猪肉或鸭肉。最后将薄饼边缘卷起来，做成像馒头一样的形状。卷小饼是一种美味的烤面饼，绵软爽口。可以提供健康的碳水化合物，是一道常见的早餐或零食。
1.培根卷饼：培根与蔬菜的完美结合。首先将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒等混合制成面糊，煎成薄饼。然后在锅中煎熟培根，将煎好的培根、生菜、烤肉酱等放在饼皮上卷起来即可。
2.黄瓜卷饼：清爽可口，适合夏天食用。将面粉揉成面团，擀成薄片后煎熟。再将黄瓜、胡萝卜、韩国泡菜等切成丝，与蛋皮丝一起放在饼皮上，挤上番茄酱后卷起即可。
3.土豆丝卷饼：口感丰富，既有土豆的绵软又有饼皮的香脆。将土豆切成丝，与面粉、鸡蛋等混合后制成面糊，煎成薄饼。再将饼皮与蒜苗、彩椒、小葱等蔬菜以及调料一起卷起食用。
此外，还有很多其他菜品可以卷在小饼中，如炒肉丝、煎鸡蛋、炒蔬菜等，可以根据个人口味和喜好进行选择。
