老面油条的做法（老面油条技术培训）

炸油条：

1、面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中；

2、然后将所有材料揉成面团，饧发半小时;

3、把饧发好的面团反复揉匀；

4、擀成长条后按扁;

5、用刀切成2.5cm左右宽的面片;

6、然后略微拉长一点；

7、将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下；

8、用手提着将两端拉长；

9、油烧至6成热放入油条坯；

10、不停的用筷子翻转按压油条四周；

11、用漏勺捞出；

12、再复炸一次，沥油后即可食用。