剩饭放在冰箱里我觉得可以放上七八个小时，下一顿可以搭配鸡蛋，胡罗卜丁，及青豆，虾仁来炒米饭，是很不错的。剩下的菜尽力4小时之内吃完，因为放置时间越长，菜越容易产生亚硝酸盐，对身体危害极大的，所以平时生活中要合理安排饮食，够吃就好。
剩饭多久不能吃
剩饭剩菜超过了6小时建议就不要吃了。剩饭保存的时间一般是5~6小时，建议最好就是不隔餐，更不要隔夜，原因如下：1.剩饭剩菜如果放的时间太长，尤其是一些隔夜菜，比如说绿叶蔬菜等，首先就会失去营养价值，而且还会产生亚硝酸盐，放置的时间越长，温度越高，产生亚硝酸盐的量就会越多，而亚硝酸盐是一种致癌物。2.如果是高脂肪高蛋白的剩饭剩菜更是不能吃的，因为空气中有害的细菌会很快的附着在剩饭剩菜上迅速繁殖，从而会产生有害物质。
